梨的果实通常用于消费。不仅汁多味美，酸甜可口，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，可用来炼精、解渴、润肺、清心、加强肠道排毒。引起的口渴，胸腔里的热度，还有肺部的干燥。梨汁的甜味和强大功效受到越来越多消费者的喜爱。

如何利用胶体磨制作梨果汁？)

需要用到的材料有：梨、白糖、甜味剂、果胶酶、抗坏血酸及稳定剂(琼脂、酸性CMC-Na)等，均达食品级。需要用到的设备有：组织捣碎机、小型打浆榨汁机、立式胶体磨、高压均质机、高温瞬时杀菌机、真空罐、灌装封盖机等。

梨果汁的生产工艺：清洗→破碎→榨汁→过滤→调配(加稳定剂)→脱气→均质处理→灌装→密封→杀菌→冷却→检验→成品。

如何利用胶体磨制作梨果汁？

梨果汁的生产工艺步骤流程如下：

1、清洗、破碎。将梨果实洗净后，破碎成1 ~ 1.5 cm3的小块，加入0.2%果胶酶制剂。

2、榨汁、过滤，调配(加入稳定剂)。通过小型榨汁机的压榨磨浆磨浆磨浆和过滤、立式胶体磨浆和双联过滤获得梨汁。在梨汁中加入一定量的甜味剂和稳定剂。同时，为了保持梨汁的颜色，需要添加适量的抗氧化剂。

3、脱气。均质前，先经86.7 ~ 93.2KPa，在30 ~ 40在30保持产品的营养成分和风味，防止氧化和变色。

4、均质处理。用高压均质机将不同粒径、不同密度的颗粒均匀造粒，以提高肉汁的悬浮稳定性；调整到所需的平均压力和温度，该过程顺利进行；采用二次平均法来提高肉汁饮料的稳定性。

5、灌装、密封、杀菌、冷却。定量灌装预封口后，蒸汽加热10分钟，排除瓶内顶部缝隙空气，封堵后高温灭菌处理，分段冷却。

6、检验、成品。成品完成后的全面检查和测试确保了成品的安全、卫生和可靠性。